я и мои размышляловки (nasstep) wrote,
я и мои размышляловки
nasstep

Category:
дома на плите стоит казан пол-казана плова. Я все-таки не разучилась ЭТО делать!
Кстати, если кто сегодня будет в наших краях - заглядывайте, плов - получился!

PS смс-ните, чтобы мы заранее обрадовались))

PPS
Правило номер раз: всего поровну:
0,5 кг морковки, лука, мяса, риса
правило номер два: нормальная посуда
..и номер три: специи должны быть свежими и вообще - должны быть :)

В казан наливаем растительного масла (ну не люблю я жирный плов). На то количество продуктов, что я написала - надо 250 мл. Разогреваем до "дымка". Туда ссыпаем мелко порубленную морковку. Обжариваем. Сыпем лук. Обжариваем. Кидаем мясо. Обжариваем.

Я делала с говядиной, брала духовую, резала квадратиками со стороной 2-3 см.

Пока вся эта красота обжаривается - смешиваем специи. В пропроциях - не скажу, зато скажу в названиях:
-барбарис
-зира
-куркума
-красный перец
-черный перец
-соль
-и еще какая-то специя, Алина, что там еще было? я ее не узнала(( Но она точно там нужна :)

В обжаренную красоту засыпаем рис и заливаем кипятком. Если на глаз - то вода должна на 1.5-2 см быть над рисом. Свверху насыпаем пряности. Закрываем крышкой и оставляем побулькивать до впитывания воды. Почемуу-то считается, что с этого момента рис нельзя перемешивать.

Когда вода ликвидировалась, засыпаем сухофрукты: изюм, чернослив, курагу. Еще можно финики или вообще - несолеый арахис. Перемешиваем со страшной силой и напоследок втыкаем 3-4 головки чеснока. Их не надо рабирать на зубчики - просто среать верхушку и корешок.

И оставить на несколько часов "доходить".
Tags: еда
Subscribe

  • (no subject)

    Кажется, я уже потеряла всякую надежду на замену прав в Португалии, когда меня развернули с формулировкой - ваша декларация того, что российские…

  • (no subject)

    Лучший способ меня напугать, это спросить "А вы nasstep из ЖЖ?" Начинаю нервно оглядываться и всех пугаться: откуда кто-то помнит ЖЖ, мой ник и этот…

  • (no subject)

    С новым монитором страшно неудобно писать тексты - он огромный и широкий :) *** "Женщина, которая легла в постель на год" - обсуждали аж две…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • (no subject)

    Кажется, я уже потеряла всякую надежду на замену прав в Португалии, когда меня развернули с формулировкой - ваша декларация того, что российские…

  • (no subject)

    Лучший способ меня напугать, это спросить "А вы nasstep из ЖЖ?" Начинаю нервно оглядываться и всех пугаться: откуда кто-то помнит ЖЖ, мой ник и этот…

  • (no subject)

    С новым монитором страшно неудобно писать тексты - он огромный и широкий :) *** "Женщина, которая легла в постель на год" - обсуждали аж две…